DOLAR 32,3705
EURO 35,0393
ALTIN 2325,032
BIST 9110,48
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul °C

Empanada tarifi (Empanada nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?)

Güney Amerika’da içi doldurularak yapılıp yenen bir börek olan Empanada, MasterChef Türkiye’de şefler tarafından yarışmacılardan istendi …

30.09.2021 13:08
311
A+
A-

Güney Amerika‘da içi doldurularak yapılıp yenen bir börek olan Empanada, MasterChef Türkiye‘de şefler tarafından yarışmacılardan istendi.

EMPANADA TARİFİ İÇİN MALZEMELER

Hamuru için:

75 gram tereyağı

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı sirke

½ su bardağı su

3 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

1 adet küçük boy kuru soğan

2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı

200 gram az yağlı kıyma

1 adet orta boy kırmızı dolmalık biber

10 dal maydanoz

½ çay kaşığı tuz

½ çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı su

EMPANADA NASIL YAPILIR?

Su, yumurta ve sirkeyi küçük bir kasede çırpın ve elenmiş un, tuz ve küp şeklinde kesilmiş soğuk tereyağını derin bir karıştırma kabına alın.

Unlu ve tereyağlı karışımın orta kısmını açıp yumurtalı sıvı malzemeyi ilave edin. Tüm malzemeyi özleşip kıvam alana kadar harmanlayın.

Hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde yoğurduğunuz hamuru, dinlenmesi için streç filmle sarıp buzdolabına kaldırın. Hazırladığınız hamuru 40-45 dakika kadar dinlendirin.

İç harcı için; kuru soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız dolmalık biberi de küçük parçalar halinde doğrayın. Yıkadığınız maydanoz yapraklarını incecik kıyın ve ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın.

Kuru soğanları ekleyin ve hafif bir renk alana kadar soteleyin. Az yağlı kıymayı ekleyip suyunu çekip renk alana kadar soğanlarla birlikte kavurun. Biberleri ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Doğranmış maydanozları ekleyip ocaktan alın. Hazırladığınız kıymalı iç harcı dinlendirin.

Buzdolabında dinlendirdiğiniz hamuru küçük bezelere ayırın. Hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde, yuvarlak şeklinde açın. Açılan hamurların yarısına hazırladığınız iç harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatın. Tüm hamur bezeleri için aynı işlemi uygulayın.

Hazırladığınız hamurları aralıklı olarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Küçük bir kapta çırptığınız yumurta ve suyu üzerlerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 25-30 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin. Ilık olarak servis edin.

Kaynak: NTV


YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.